Domaine Les petits riens
Stefania Galimberti et Fabien Bonnet
Fabien et Stefania sont des jeunes vignerons valdôtains d’adoption (lui, Franc-comtois, elle Milanaise) et ne sont nullement issus de familles viticoles.
C’est lors d’expériences, de formations et de travail dans différents vignobles français, suisses et italiens qu'ils affinent leur vision du vin. Ils se sont d’ailleurs rencontrés chez notre renommée vigneronne valaisanne, Marie-Thérèse Chappaz, avec laquelle Fabien a travaillé cinq ans.
C’est grâce à une occasion rare mais demandant pas mal de sacrifices qu’ils ont l’occasion de créer le domaine Les Petits Riens situé sur les hauteurs d’Aoste, avec seulement 2 petits hectares de vignes.
Le terroir a une structure hétérogène, situé entre 600 et 800 mètres d’altitude, exposé au sud, sur le côté gauche de la vallée avec une excellente exposition au soleil pendant la majeure partie de la journée. On peut y observer une grande biodiversité et le vent y est omniprésent, du printemps au début de l’automne, ce qui protège naturellement la vigne contre ses principales maladies.
Le vignoble est composé d'un nombre surprenant de cépages indigènes et internationaux et, après plusieurs études, il est apparu que 11 cépages sont déjà présents; Cornalin du Val D'Aoste, Petit Rouge, Gamay, Erbaluce, Syrah, Chardonnay, Mayolet, Pinot Noir, Petit Verdot, Cabernet Franc et enfin Mondeuse Noire.
Les deux jeunes vignerons des Petits riens travaillent méticuleusement et quotidiennement en contact étroit avec la terre. En plus des vignes, ils gèrent 5 hectares de verger et un potager synergique, pour comprendre, échanger et collaborer avec le monde vivant qui les entoure. Le résultat de ce travail artisanal et méticuleux nous a particulièrement conquis. En dégustant les vins du domaine Les Petits Riens, on s'immerge dans la magie des vins alpins de belle origine.
Vallée d’Aoste, Italie
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah et Mondeuse
Méthode utilisée
Nature, Biodynamique
Vallée d’Aoste, Italie
Couleur
Vin blanc “Blanc de noir”
Cépage
Gamay et Petit rouge
Méthode utilisée
Nature, Biodynamique