Domaine du Petit Oratoire

C’est à Valliguières, dans le Gard, tout au sud de l’appellation Côtes du Rhône, que l’on retrouve Lori Haon. Installé depuis 2016 au Domaine du Petit Oratoire grâce à une annonce publiée sur site Leboncoin, le jeune homme de 27 ans produit des vins avec une énergie qui lui est propre. Diplômé en œnologie, spécialisé en biodynamie en Alsace, il a passé ses premiers temps de jeune propriétaire viticole à prendre soin des quelques vingt hectares de vignes laissés à l’abandon.Sur le terroir de Valliguières, caractérisé par un microclimat plus frais que les régions alentour, il cultive aujourd’hui un éventail de cépages : 13 au total, parmi lesquels de magnifiques Carignan et Grenache centenaires. Les vignes, conduites en biodynamie, sont traitées à grand renfort d’huiles essentielles, de purin et autres tisanes. Au chai, le vigneron intervient le moins possible (aucun intrant œnologique ni sulfites, et pas de filtration) pour un vin le plus naturel qui soit.Chez Lori Haon, rien n’est figé. À l’image de son créateur, le vin est en perpétuel mouvement et évolue en fonction des possibilités et de ses envies. Les cuvées se suivent et ne se ressemblent pas. Le vigneron fait des essais et expérimente divers assemblages, différentes méthodes, avec une volonté d’innovation perfectionniste. Ses vins reflètent sa personnalité et l’entrain qu’il met à l’ouvrage : impétueux et exubérants, ils respirent la vitalité de sa jeunesse et cette énergie irrépressible qui caractérise si bien le jeune homme.