Domaine des Dolomies
Céline & steve Gormally
Le domaine a été créé en 2008 par Céline et Steve Gormally en deux temps: en 2008, l’acquisition d’une parcelle de vigne dans “Les Combes” à Passenans par La Foncière Terre de Liens qui est un outils d’investissement solidaire destiné à soutenir des projets agri-ruraux.
La surface totale du domaine à cette date était de 1ha44. En 2010, c’est l’installation à titre principal sur 3ha65 situé sur les villages de Passenans et Frontenay. La cave quant à elle se trouve au centre du village de Passenans.
Céline travaille les vignes selon le cahier des charges de l’agriculture biologique et emploie les préparations biodynamiques depuis la création du domaine.
Les sols sont travaillés mécaniquement à l’aide d’une petite chenille qui réalise également les traitements. Elle distribue le compost avec sa jument Octavia qui à l’avenir apprendra le travail du sol. Tous les autres travaux de la vigne se font manuellement.
le coup de cœur
Pour ceux qui sont immédiatement séduits, voici une référence disponible à l’achat en ligne.
bordel c’est bon 2017
VDF Trousseau Jura France
En mémoire d’un ami proche disparu, cette cuvée assure particulièrement, avec un fruit intense, un volume de bouche et une maturité exceptionnelle. Très bon potentiel de garde.
Produit Vin Rouge
Contenance 75 cl
Cépage(s) Trousseau
Millésime 2017
Appellation VDF Trousseau
Viticulture Biologique
Région Jura
Sol Marnes irisées
madeleine 2017
Vin de France Jura France
Un Gamay très énergique, gourmand et juteux. Un vin de copains!
Produit Vin Rouge
Contenance 75 cl
Cépage(s) Gamay
Millésime 2017
Appellation Vin de France
Viticulture Biologique
Région Jura
Sol Marnes rouges