Domaine Caparsa
Paolo Cianferoni
Perdu au milieu des collines du Chianti, Paolo est un vrai puriste du sangiovese!
Caparsa est l’un des rares endroits du Chianti classique où la vocation agricole naturelle est enrichie par le quotidien des personnes qui ont choisi de faire coïncider les frontières de la viticulture avec celles de leur propre vie, sans solution de continuité.
Paolo Cianferoni est le protagoniste de ce cœur palpitant du terroir qui bat à Radda, à Chianti, et vibre dans des vins au caractère pur. L’exposition des vignobles plantés au nord à une altitude moyenne d’environ 400 mètres caractérise les vins par une acidité stricte.
